Las mejores películas gastronómicas.

Proponemos un delicioso menú con las mejores películas gastronómicas. Aparecen títulos suculentos que harán las delicias de los paladares más exquisitos.

1. “Julie y Julia”. Basada en hechos reales. Julie Powell, una joven  decide dedicar un año a aplicar todas las recetas de “Dominando el Arte de la Cocina Francesa” de la cocinera Julia Child (Meryl Streep). Durante ese año escribe cada día sus experiencias en un blog.

2. “Como agua para chocolate”. Es una película donde la cocina se convierte en un espacio de creación y libertad donde Tita, la protagonista, puede mostrar su amor y sus deseos mediante platos exquisitos.

3. “Frankie y Johnny”. Johnny (Al Pacino) es un ex recluso que ha descubierto su vocación de cocinero mientras cumplía su condena. A la salida de prisión, es contratado por el propietario de una cafetería. En el mismo local trabaja Frankie (Michelle Pfeiffer), una bella camarera que le guarda las distancias.

4. “Chocolat”. A Lansquenet,  el Viento del Norte trae consigo a Vianne Rocher (Juliette Binoche) y su hija Anouk. Vianne inaugura una chocolatería repleta de dulces capaces de despertar los ocultos apetitos de los habitantes del pueblo. Posee, además, un don especial que le permite percibir los deseos de los demás y satisfacerlos con el dulce exacto.

5. “Jiro. Dreams of Sushi”.  Jiro Ono, un maestro de sushi de 85 años, trabaja incesantemente en su prestiogioso restaurante Sukiyabashi Jiro y persigue incansablemente la búsqueda de la pieza de sushi perfecta.

¿Habéis visto ya alguna?¡Disfrutad!

Un vino para cada postre.

¿Postre? Sí, pero acompañado de un buen vino. 

Podemos seguir los consejos de los expertos a la hora de maridar vinos y postres, como tener en cuenta la intensidad del color, o sea, mientras más oscuro sea el color del postre más oscuro debe ser el vino para lograr una conjunción perfecta. También se debe tomar en cuenta la intensidad del sabor y así mientras más intenso sea el sabor del postre, más intenso debe ser el sabor del vino, logrando un perfecto equilibrio capaz de complacer al más exigente paladar.

Vinos blancos.

Un Riesling o un Asti acompañan a la perfección cualquier postre ligero que tenga como base crema de mantequilla o natilla y en los que resalte la vainilla. En cambio si la base es de frutas y canela es preferible un vino Sauternes o un Champagne Rosé.

Vinos Tintos.

Cuando es el chocolate el protagonista principal del postre podemos señalar como un buen compañero a un Pinot Noir o un Shiraz australiano que sólo serían superados por un Oporto.

Vinos de hielo.

El vino de hielo (Ice Wine, en inglés o Eiswein, en alemán) es un vino dulce que bien puede ocupar el lugar del postre, si así lo deseamos. De todas maneras, no dudes de que un Vidal Ice Wine será un fantástico acompañante para un pastel de manzanas o de duraznos.

Vinos espumosos. 

Este tipo de vino, como pueden ser un Champagne, un Cava o un Prosecco, dada su versatilidad es la solución perfecta para combinar con cualquier postre, desde frutas naturales hasta las más elaboradas tartas.

Blanco como la nieve o rojo como la Navidad

Se pueden servir como aperitivo antes de la cena de Nochebuena -acompañados de deliciosos canapés- o como digestivos después de la comida, pero una cosa es cierta: los cocktails no pueden faltar en la mesa durante las fiestas.

Te sugerimos dos recetas de cocktails sencillos pero perfectos para esta época navideña, dándote a elegir entre un blanco y un rojo. 

CAMPARI ORANGE (Rojo)

Ingredientes:

• 2/3 de Campari

• 1/3 de zumo de naranja

Prepararlo es muy fácil: sólo hay que verter los ingredientes directamente en un vaso con hielo y adornar con una rodaja de naranja. Sencillo, sí, pero será seguramente muy apreciado por tus invitados.

CUPIDO (Blanco)

 Ingredientes:

• 2/4 de Whiskey u Scotch
• ¼ de Grand Marnier
• ¼ de zumo de limón
• 1 cuchara de jarabe de granadina

Para prepararlo, llena el shaker de hielo hasta la mitad. Luego vierte los ingredientes, mézclalos bien y... ¡Ya está! Sírvelos en vasos de cocktail. 

Cuando salgas de casa después de las comidas en familia, te esperamos en Mérimée Gastrobar con una gran variedad de cocktails para seguir sorprendiedo tus papilas gustativas y para que sigas disfrutando de las fiestas con tu gente. 

¡FELIZ NAVIDAD!

Desayuno con diamantes en Mérimée

¿Quién no recuerda el reflejo de Audrey Hepburn en el escaparate de Tyffany's? Aquel fotograma de Desayuno con diamantes será recordado siempre gracias a ese contraste que producía la imagen de una mujer elegante, vestida y peinada de gala, con la de unas manos -cubiertas con unos delicados guantes- que sujetan un croissant y un café inmerso en un vaso de papel. 

                 

Desde siempre, las películas y series de televisión han prestado un papel importante a la comida, ya sea en el momento del desayuno, el brunch de mediodía o los instantes dedicados a la cena. A veces, incluso, ésta adquiere un rol protagonista y se convierte en el tema principal del filme, véase películas como ¿Qué se está cociendo?, Chocolat, Charlie y la fábrica de chocolate o la española, Bon Appétit. 

En cuanto a las series de televisión a las que tanto estamos 8enganchados, últimamente se han producido muchas en las que las referencias a la gastronomía se repiten continuamente. Por nombrar algunas, podemos mencionar aquellas magníficas escenas de la serie juvenil Gossip Girl dedicadas a los famosos brunch neoyorquinos. ¿Quién no ha deseado organizar un brunch y emular con él el glamour de la reina B, Blair Waldorf? 

Asimismo, otras de las series de los últimos tiempos también han brindado especial importancia a la comida. Algunos recordaréis que en el primer capítulo de la primera temporada de Mad Men, el inigualable Don Draper pide al camarero un Old Fashioned; es decir, un cocktail con carácter a base de Bourbon, Vermouth Rosso, Azúcar y Angostura. Y, por supuesto, a nadie se le escapa cuál es la bebida favorita de Carrie Bradshaw y compañía cada vez que salen de fiesta, ¿Verdad? 

En Mérimée te damos la oportunidad de parecerte a tus estrellas favoritas, ya sea tanto en sus gustos a la hora de comer con nuestra Fancy Food (desayunos, brunch, almuerzo y cena) , así como con nuestra carta de cocktails. A ver si descubrís en qué célebre serie de televisión, ambientada en los años 60 estadounidenses, están inspirados la mayoría de nuestros cocktails. ¡Se admiten las apuestas!

¿Qué te puede ofrecer la calle Fuencarral?

En cada ciudad del mundo hay calles y barrios que se diferencian del resto por alguna particularidad. Quien haya estado en París seguramente no desconoce el olor a comida rápida que desprende el barrio latino, el aire bohemio que se respira en Montmartre -con ese algo artificial café Les Deux Moulins, mejor conocido como el café de Amélie- o lo pequeño que uno se siente caminando por la inmensidad de la avenida de los Campos Elíseos. 

Madrid, una de las ciudades más admiradas por nosotros y por los de fuera, también tiene sus calles y barrios característicos. Y es que cualquiera que haya puesto un pie en la capital española no puede ignorar que cada uno de sus rincones esconde algo especial. Tal es el caso de la calle Serrano, cuna del lujo y la ostentación; Chueca, el barrio gay por excelencia; o, la nuestra, la calle de Fuencarral. Si se piensa en tres adjetivos que definan a la calle donde nos encontramos, es posible que muchos opten por las palabras mercado, diversidad y creatividad. 

Lejos (muy lejos) queda ya el eco generado por los tabloides entorno al crimen de la Calle Fuencarral. Hoy en día, la calle es sinónimo de bullicio y diversión. De tiendas aptas para todos los gustos e inclinaciones. De cultura, de diferencia, de independencia. De vanguardia. En ella, te  puedes topar fácilmente con la preciosa fachada de madera de una de las pastelerías más antiguas de nuestro país, así como con aquella tienda de ropa en la que se halla ese complemento que no has encontrado en ningún otro lado. Con aquel lugar en el que te tomaste la primera copa con esa persona que siempre estará en tu recuerdo. 

La creatividad e imaginación que rodean a la calle Fuencarral se palpan día tras día. Músicos de jazz callejeros, campañas de publicidad extravagantes, gente atareada que viene y va con esas ropas tan diversas y a la vez tan iguales. Nosotros, el equipo de Mérimée Gastrobar, queremos convertirnos -aunque sea por unos minutos- en tu referente cuando pienses en esta calle tan llena de historia (s). Queremos que cada uno de nuestros platos, colmados de nuestra pasión por la comida, sea como la sonrisa de esa chica que pasea con su vestido hippie en verano o como esa nota que sale de la guitarra de aquellos jóvenes que se reúnen frente al Mercado Fuencarral. 

Y para que termines de enamorarte de nuestra calle, te dejamos con uno de los momentos más especiales que tuvo el placer de presenciar. Un flashmob de una conocida marca de ropa que hizo bailar a los viandantes madrileños. ¡No te lo pierdas!

El cocktail perfecto para Halloween

Ayer, 31 de octubre, se celebró una de las fiestas más controvertidas y esperadas del año: Halloween. A pesar de que su origen es europeo -concretamente, se remonta a la cultura de los pueblos celtas que habitaban el Reino Unido, Francia e Irlanda-, lo cierto es que las tradiciones propias de esta festividad tienen más cabida al otro lado del charco.

 ¿Quién no recuerda alguna serie/película/libro en el que se haga mención a Halloween como algo intrínseco en la vida de los estadounidenses? Es decir, algo que se halla en su forma de enfrentarse a este día que les hace disfrazarse, decorar sus fachadas con calabazas, llenar de caramelos los cuencos del vestíbulo, o ir a pedir dulces de puerta en puerta pronunciando aquel amenazador ¿Trick or treat?

En los últimos años, en España se han ido introduciendo algunas de estas costumbres al ideario popular, pero la realidad es que éstas aún no se han adoptado del todo. Más que una tradición arraigada que se practica ampliamente por niños y adultos, Halloween se ha convertido en nuestro país en una excusa para transformarnos en quien queramos. En esta noche, podemos ser princesas/príncipes, brujas/brujos, héroes/heroínas, y así una larga lista de disfraces que podemos encontrar fácilmente en el bazar más cercano; obviamente, hablamos de la parte más joven de la población, ya que por ahora el disfrazarse aún no ha calado en los habitantes más longevos.

 

El trocito de la población que dice SÍ a Halloween, también ha recabado otras costumbres de la magia de esta fiesta, aparte del típico disfraz. Hoy en día ya no es extraño ver cómo nuestros amigos de Facebook dedican horas (y horas) a preparar bizcochos de calabaza, galletitas tematizadas, o incluso, colgar foto a foto el proceso de decoración que convertirá a su aburrida casa en el lugar más terrorífico de Madrid. ¿Creéis que algún día el Halloween español alcanzará las dimensiones del estadounidense?

 Sea como sea, en Mérimée creemos que Halloween no sólo es una excusa para disfrazarse. Es una excusa para despertar nuestra imaginación y nuestros sentidos. Una excusa para que los más pequeños sean héroes y heroínas por un día y que los más grandes no oculten sus ganas de ser niños otra vez. Una excusa, al fin y al cabo, para disfrutar de una noche de risas y, porqué no, de algunos cocktails sangrientos. 

Recuerda que en nuestra carta, tenemos una variación -con algunos toques japoneses- del Bloody Mary, Bloddy than ever, Mary. Para los más avezados, será una de las formas de sumergirse en una de las leyendas urbanas más aterradoras de EEUU, mientras que para los más miedosos o escépticos, sólo será un delicioso cocktail a base de  tomates cherry, sake, zumo de tomate, soja, wasabi, yuzu y vino tinto. 

¡Happy Halloween!