Las virtudes del bacalao

El bacalao posee todas las virtudes nutritivas del pescado. Es una de las principales fuentes de vitamina D, que favorece la asimilación del calcio y suele ser bastante escasa en el resto de alimentos. Hace años, en una España sin abundancia, no faltaba una ristra. Cuentan los abuelos que lo pasaban por agua y le hincaban el diente. El bacalao de la zona rural era un compañero cotidiano, pero hoy en día es uno de los alimentos más versátiles de la cocina peninsular; una materia prima indispensable en las mejores cocinas. A nosotros nos encanta y esta opción de nuestra carta actual suele gustar muchísimo: bacalao confitado con mermelada de tomate raff y pastel de morcilla dulce con habitas baby. ¡Para comer sano no hace falta sufrir entre brócoli!

Make it Dark & Stormy

La revista Gourmet se lanzó por primera vez en 1941 y fue la primera publicación estadounidense relacionada con gastronomía y vinos. Siempre se encargó de cubrir las necesidades de lo que llamamos "la buena vida", y su último número salió en el año 2009. Esta semana queremos recordar uno de sus anuncios de Ron Myers, una marca jamaicana en alza en los años sesenta. No nos extrañaría ver a Don Draper haciendo uso de sus encantos en Mad Men.

El ron se ha refinado y ha hecho riguroso su proceso de producción con los años, y esta transformación lo ha posicionado como una bebida de lujo a la altura de los más finos whiskys. Nosotros nos quedamos con el Dark & Stormy, un clásico en tierras británicas. Lleva ron, zumo de lima, azúcar, angostura y ginger beer. ¿Quieres viajar a otra época?

Curiosidades sobre cócteles

¿Conoces las curiosidades o datos de interés sobre cócteles?
¡Desde Mérimée te destacamos algunas de las más características de la historia!

La primera coctelera

La primera fiesta coctelera tuvo lugar en el año 1917 en la ciudad de San Luis, Misouri, donde asistieron 50 invitados. Se realizó en la casa de Julius Walsh, una casa que actualmente sigue existiendo, pero mediante una ironía del destino ahora pertenece al arzobispo de la ciudad, por lo que seguramente ya no se acostumbre realizar este tipo de fiestas en el lugar.

La marina británica

El 30 de julio es una fecha especial para los fanáticos del ron, ya que conmemora la decisión de la marina británica de proveer a cada marinero una ración de ron diaria.

En la Ley Seca

Durante la época de la prohibición en los Estados Unidos, en la decada del veinte, las bebidas alcohólicas eran producidas ilegalmente y propició el nacimiento de organizaciones clandestinas que lucraban con esto. Los cócteles se siguieron consumiendo en tabernas clandestinas, pero la calidad de los licores era bastante menor y se sustituyó el whiskey con gin para la mayoría de los cócteles, ya que este último no necesitaba tiempo de añejamiento. Esta situación propició la creación de nuevos cócteles.

Los 60

La revolución psicodélica en la generación del baby boom, en los años sesenta y setenta, determinó un descenso en la popularidad y en la calidad de los cócteles, que tuvieron su resurgimiento en la decada del 80.

Los 80

En esta decada del ochenta, por primera vez el ron superó al vodka en ventas y consumo.