¡Cóctel para tu madre!

¡Disfruta hasta el 5 de mayo de nuestro Menú del Día de la Madre!

Invitamos a todas las mamás a uno de estos cócteles:

- Amor en francés suena mejor (licor de cereza, zumo de lima, licor de melocotón y vainilla)

 

 

- Bellini (Cava y puré de melocotón)

 

 

Menú Especial Día de la Madre

Entrantes:
(Los tres entrantes son para cada comensal)

Gazpacho de tomate y fresas con queso camembert crujiente 

Ensalada de canónigos y pulpo marinado con gambón y mejillones 

Canelones de berenjenas con jamón ibérico y albahaca fresca

 
Segundos a elegir:
Rodaballo al horno con arroz de carabineros 

Lubina al vapor de tomillo con verduras braseadas y Menier de fruta de la pasión 

Presa ibérica sobre fideos de calabacín y gnocchi frito al pesto 

Solomillo de ternera con salsa Café de París

 
Postres:
(Dos postres para cada comensal)

Sopa de mango al jengibre con nube de lima 

 Timbal de chocolate con leche crujiente, mouse de avellanas con helado gianduja

Bebida

 
Precio: 30 € (IVA Incluido)

 

Menú Especial Día de la Madre

Se acerca el Día de la Madre y en Mérimée hemos preparado un Menú Especial para sorprender a los paladares de todas las mamás.

El menú estará disponible durante los días 1, 2, 3, 4 y 5 de mayo y ademas invitaremos a todas las mamás a uno de estos cócteles:

- Amor en francés suena mejor (licor de cereza, zumo de lima, licor de melocotón y vainilla)

- Bellini (Cava y puré de melocotón)

Menú Especial Día de la Madre

Entrantes:
(Los tres entrantes son para cada comensal)

Gazpacho de tomate y fresas con queso camembert crujiente 

Ensalada de canónigos y pulpo marinado con gambón y mejillones 

Canelones de berenjenas con jamón ibérico y albahaca fresca

 
Segundos a elegir:
Rodaballo al horno con arroz de carabineros 

Lubina al vapor de tomillo con verduras braseadas y Menier de fruta de la pasión 

Presa ibérica sobre fideos de calabacín y gnocchi frito al pesto 

Solomillo de ternera con salsa Café de París

 
Postres:
(Dos postres para cada comensal)

Sopa de mango al jengibre con nube de lima 

 Timbal de chocolate con leche crujiente, mouse de avellanas con helado gianduja

Bebida

 
Precio: 30 € (IVA Incluido)

¡Conoce todos nuestros platos!

  Elige entre dos menús de degustación

Perfectos para compartir entre dos personas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN “CARMEN” 

(todos los platos son para compartir entre 2 personas)

Berenjenas Crujientes con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico

Salteado de Gambón y Verduras de Temporada

Huevos Rotos con Jamón Ibérico y Paté de Trufa

Mini Hamburguesas variadas

Tataki de Atún Rojo Marinado en Salsa Sambaizu con Terrina de Shari

Presa Ibérica con Patatas Asadas al Tomillo Limonero

Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz y Bizcocho al vapor

Blueberry Cheesecake

Precio: 25€ por persona                                     (Iva Incluido; Bebida no Incluida)

MENÚ DEGUSTACIÓN “MÉRIMÉE”

(todos los platos son para compartir entre 2 personas)

Croquetas Variadas

Ceviche de Lubina Salvaje y Fruta de la Pasión con Tostada Multicereal

Pollo Crujiente Marinado en Miel, Mostaza, Sésamo y Lima

Queso Camembert Crujiente con Salsa de Moras

Bacalao Confitado con Mermelada de Tomate Raff, Pastel de Morcilla Dulce con Habitas Baby

Carret de Cordero a Baja Temperatura y Cous Cous de Piñones con Salsa de Cereza Amarena

Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz y Bizcocho al vapor

Tartita de Manzana Golden con Crema Quemada y su Sorbete

Precio: 29€ por persona                                       (Iva Incluido; Bebida no Incluida)

Plan perfecto en Mérimée

¡Ya llega el sol a Madrid y esperamos que sea para quedarse!
¡Haz de tus días algo especial con un plan en Mérimée!

Comienza por degustar uno de nuestros Menús de Degustación, podrás probar de todo un poco y elegir cuáles son tus platos favoritos. Nuestro personal te podrá aconsejar los mejores sabores para tu paladar.

MENÚ DEGUSTACIÓN “CARMEN” 

(todos los platos son para compartir entre 2 personas)

Berenjenas Crujientes con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico

Salteado de Gambón y Verduras de Temporada

Huevos Rotos con Jamón Ibérico y Paté de Trufa

Mini Hamburguesas variadas

Tataki de Atún Rojo Marinado en Salsa Sambaizu con Terrina de Shari

Presa Ibérica con Patatas Asadas al Tomillo Limonero

Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz y Bizcocho al vapor

Blueberry Cheesecake

Precio: 25€ por persona                                     (Iva Incluido; Bebida no Incluida)

MENÚ DEGUSTACIÓN “MÉRIMÉE”

(todos los platos son para compartir entre 2 personas)

Croquetas Variadas

Ceviche de Lubina Salvaje y Fruta de la Pasión con Tostada Multicereal

Pollo Crujiente Marinado en Miel, Mostaza, Sésamo y Lima

Queso Camembert Crujiente con Salsa de Moras

Bacalao Confitado con Mermelada de Tomate Raff, Pastel de Morcilla Dulce con Habitas Baby

Carret de Cordero a Baja Temperatura y Cous Cous de Piñones con Salsa de Cereza Amarena

Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz y Bizcocho al vapor

Tartita de Manzana Golden con Crema Quemada y su Sorbete

Precio: 29€ por persona                                       (Iva Incluido; Bebida no Incluida)

 

¿Te quedas con ganas de más? Con este buen tiempo, ¿Eres capaz de rechazar un fantástico cocktail? ¡Los tenemos para todos los gustos! ¡Comienza por nuestros cocktails de autor!

Sabores de Mérimée

¿Has descubierto los sabores de nuestros cócteles?

Mérimée hemos ideado la carta de cócteles más original de la capital. La carta se divide en siete apartados, algunos tan originales como "Draper en la intimidad", con cócteles como "Old Fashioned Jamaica" o "Del humo que se ocupen los bomberos" inspirados en Don Draper, el personaje de la serie televisiva Mad Men. Los más especiales se esconden bajo el título "I can feel it coming in the air tonight", donde encontramos propuestas con oro, ahumados con hierbas aromáticas o incluso caramelizados con diferentes técnicas. Y todo ello realizado de un modo divertido delante del cliente. Tampoco falta una versión moderna de los "Lady Cocktails", con propuestas como "Amor en francés suena mejor", un renovado "Mai Tai", o nuestro exitoso "Cosmosutra". Además, contamos con 180 referencias de destilados, entre las que destacan 30 ginebras y una selección de los mejores whiskys escoceses y norteamericanos. Una propuesta coctelera única en Madrid, que puede disfrutarse desde la 16:00 hasta las 2:00 h de lunes a domingo.

¿Conoces los diferentes tipos de elaboración de un cóctel? 

Cócteles batidos y colados:

Se preparan utilizando la coctelera. Algunos de sus ingredientes pueden ser elementos como huevos, yemas de huevo, claras de huevo, crema de coco o algún otro ingrediente denso y que necesita agitarse enérgicamente para que se disuelvan.

Se sirven en copas previamente heladas colando el hielo,

Cócteles licuados:

Éstos se preparan utilizando la licuadora o blender, sus ingredientes son generalmente las pulpas de frutas, yemas de huevo o cualquier otro ingrediente que necesite triturarse o licuarse.

Cócteles mezclados:

Se preparan utilizando la coctelera con cubos de hielo, agitándolos enérgicamente durante 8 o 10 segundos para que los ingredientes densos se disuelvan y se combinen, luego se sirven sin colar el hielo, éstos cócteles se sirven en copas o vasos cuya capacidad sea mayor de 8 onzas.  

 

Cócteles directos: 

Se elaboran directamente en el vaso o copa en el cual se va a ofrecer.

 

Cócteles edificados:

Éste tipo requiere cierto conocimiento y destreza ya que tienen que utilizarse los ingredientes según su densidad, para lograr colocarlos unos o sobre otros sin que se mezclen creando en algunos casos un degradé y matiz de colores.

 

Cócteles refrescados:

Estos solo necesitan enfriarse, no llevan elementos densos en su composición. Para ello se utiliza el vaso de bar o vaso de combinaciones, los cócteles refrescados siempre se sirven en copas previamente heladas.