Cocinar en otoño

Temperaturas más suaves, materias primas diferentes... El otoño es la estación perfecta para exprimir al máximo las características de sus alimentos. El mercado se engalana con caza, setas y pescados como la dorada. Además, es el momento idóneo para realizar conservas que nos sirvan en el duro invierno, como solían hacer nuestras abuelas con las mermeladas o las conservas de tomate. El otoño es una época de tránsito y cambios que, además, cuenta con una gran gama de productos. Empiezan a verse uvas y cítricos, lubinas, sardinas, liebre, faisán...

Con la nueva temporada, os recordamos nuestra presa ibérica con patatas asadas al tomillo limonero. Una alimentación adecuada es una de las mejores maneras que tenemos de evitar un resfriado ahora que las temperaturas empiezan a bajar...